ПРОФІЛАКТИКА ГОСТРИХ КИШКОВИХ ІНФЕКЦІЙ

Гострі кишкові інфекції ( далі ГКІ)- це група захворювань, які вражають травну систему і викликаються бактеріями, вірусами чи паразитами.

Найпоширеніші збудники ГКІ:

1. Бактерії : сальмонела, шигела, кампілобактерії

2. Віруси: ротавірус, норовірус

3. Паразити: лямблії, криптоспоридії

Ці збудники передаються за допомогою:

1. Вживання зараженої їжі чи води

2. Контакту із зараженими предметами або людьми

3. При порушенні правил гігієни, зокрема це не миття рук

Основні симптоми при ГКІ можуть проявити себе від 6 годин до 7 діб з моменту зараження та мають такі прояви як:

1. діарея,

2. нудота та блювота,

3. біль у животі та підвищена температура тіла.

Чому важливо не ігнорувати проходження обстеження на збудники ГКІ та не займатися самолікуванням?

1. Точний діагноз. Симптоми ГКІ можуть бути схожими, але лікування залежить від типу збудника.

2. Ефективність лікування. Знаючи збудника,  лікар може призначити правильну терапію (антибіотики, противірусні препарати чи інші засоби).

3. Попередження ускладнень. Без лікування можуть виникнути ускладнення такі як: зневоднення, порушення роботи нирок або хронічні захворювання.

4. Контроль поширення. ГКІ швидко розповсюджується та може нести велику небезпеку для дітей шкільного та дошкільного віку. Тому виявлення збудника допомагає уникнути зараження інших людей.

Як запобігти ГКІ?

Насамперед це правильна гігієна рук та продуктів харчування. Руки потрібно мити с додаванням мила або іншої гігієнічної альтернативи (гель для миття рук, тощо).

А для їжі існує 5 кроків до безпечнішої їжі:

1. Підтримуйте чистоту:

• мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу;
• мийте руки після відвідування туалету;
• вимийте і продезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя, які використовуєте для приготування їжі;
• захищайте кухню і продукти від комах, гризунів та інших тварин.

2. Відокремлюйте сиру їжу від готової:

• відокремлюйте сире м’ясо і морепродукти від інших харчових продуктів;
• для обробки сирих продуктів користуйтеся окремим кухонним приладдям, зокрема ножами і обробними дошками;
• зберігайте продукти у закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими і готовими продуктами.

3. Ретельно готуйте їжу:

• ретельно просмажуйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, яйця і морепродукти;
• доводьте страви до кипіння, щоб вони готувалися щонайменше за 70 °С;
• сік м’яса чи птиці під час приготування має бути прозорим, а не рожевим;
• ретельно підігрівайте приготовану їжу.

4. Зберігайте їжу при безпечній температурі:

• не залишайте приготовану їжу за кімнатної температури більш ніж на 2 години;
• зберігайте приготовані страви гарячими (60 °С) аж до подавання до столу;
• не зберігайте їжу надто довго, навіть у холодильнику;
• не розморожуйте продукти за кімнатної температури.

5. Використовуйте безпечну воду і свіжі продукти:

• використовуйте чисту або очищену воду;
• обирайте свіжі та незіпсовані продукти;
• ретельно мийте овочі й фрукти, особливо якщо вживатимете їх сирими;
• не вживайте продукти, у яких закінчився термін придатності.

Віруси чи бактерії можуть потрапити в харчові продукти на будь-якій стадії шляху від виробництва до столу, тому кожен учасник процесу, від виробника до споживача, відіграє роль у запобіганні зараженні їжі.

При виявлені симптомів ГКІ терміново звертайтесь за допомогою до медичних установ. Лікування ГКІ проводиться в стаціонарі під наглядом лікарів та медичного персоналу лікарні. Тому не намагайтесь проводити самолікування дома при перших симптомах ГКІ.

 Своєчасна діагностика та лікування ГКІ захищають ваше здоров'я та допомагають уникнути епідемій.